Galantino Terra di Bari 50cl

Galantino Terra di Bari 50cl

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Origine : issue des olives Coratina (80%) et Ogliarola (20%) de la région de Bari, au nord des Pouilles.

Fabrication : AOP Terra di Bari.

En deux mots : Une belle onctuosité et beaucoup de caractère ! Ses saveurs sont typique de la région des Pouilles : artichaut, amande, herbacée. La Galantino est bien vive sans amertume trop intense, et une fin de bouche agréablement poivrée. Parfaite pour assaisonner des crudités, des pâtes avec du parmesan, mais elle fonctionne aussi très bien pour dynamiser une ratatouille, un gratin ou un crumble de légumes.

Côté cuisine  : salades, pâtes, légumes cuits, tartines, volailles, soupes.

Cuisson ? Non !

- l'avis de Daniel

" Une belle onctuosité et beaucoup de caractère ! Ses saveurs sont typique de la région des Pouilles : artichaut, amande, herbacée. La Galantino est bien vive sans amertume trop intense, et une fin de bouche agréablement poivrée. Parfaite pour assaisonner des crudités, des pâtes avec du parmesan, mais elle fonctionne aussi très bien pour dynamiser une ratatouille, un gratin ou un crumble de légumes."

Le moulin

FRANTOIO GALANTINO

En 1926, Vito Galantino achète un moulin du XIXe siècle qu’il transforme en huilerie, et depuis la famille cultive plus de 15 000 oliviers, déclinant une dizaine d’huiles d’olive, que l’on peut découvrir sur des spécialités locales au restaurant spécialement conçu pour accueillir les visiteurs. Une délicieuse expérience dans une ville d’origine médiévale en bordure de la mer à 30km au nord de Bari.

7611 Bisceglie - Pouilles

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